Uma equipe de pesquisadores do curso de Tecnologia de Alimentos da Universidade Estadual de Maringá (UEM) criou uma fórmula de sorvete que leva o melaço de cana em sua composição básica.
A idéia do projeto é dar novos usos ao subproduto da cana. Segundo os pesquisadores, o sorvete tem um sabor um pouco mais adocicado e é mais macio do que o picolé tradicional.



