A cachaça, um dos mais populares subprodutos da cana-de-açúcar, não poderia faltar no Ethanol Summit. Para tanto, uma “Cachaçaria” foi criada no terraço superior do Grand Hyatt Hotel, para ser um espaço especial para degustação e relacionamento.
Uma equipe especialmente treinada vai preparar drinks à base de cachaça e caldo de cana. Estão no cardápio a tradicional caipirinha com limão, caldo de cana com limão e gengibre e suco de abacaxi com caldo de cana e hortelã, entre outras combinações.
Os congressistas do Ethanol Summit também poderão experimentar cachaças especiais das marcas Claudionor, Boazinha, Indaiazinha e Lua Cheia. A “caninha” é cada vez mais valorizada como produto de exportação e integra cardápios dos melhores restaurantes do país.
Próximo à Cachaçaria funcionará um balcão de caldo-de-cana, que vai oferecer a tradicional garapa. A bebida, disponível nas feiras livres da cidade, será processada em uma máquina manual. Por suas propriedades isotônicas, promete dar mais energia aos participantes do evento e repetir o sucesso obtido na edição de 2009 do Summit.
